Domeniche selezionate
Coèvo Brunch
Uova come le vuoi, pancake, sandwich, taglieri e dolci sfornati la mattina. Caffè americano e succhi inclusi.
11:30 – 15:00 · su prenotazione
Piazza della Sala, Pistoia
Cucina, Enoteca & Cocktail Club
Cucina sempre aperta, dalle 11.30 alle 23.
Tre cose, sotto lo stesso tetto
Non devi scegliere
Non devi scegliere
cosa venire a fare
Un piatto veloce a pranzo, una cena con calma, l'ultimo bicchiere a tarda sera. Coèvo è tre locali in uno, e ognuno funziona da solo.
Il menù
Mediterraneo,
Mediterraneo,
ma di oggi
La pasta la tiriamo noi, il pane lo facciamo noi. Il resto lo decide la stagione. Questi sono i tre piatti che ci chiedono di più: il resto della carta è nella pagina del menù.
Antipasto
Terrina di fegatini caramellata
12 €Servita con pan brioche e cipollina. È il piatto che ci chiedono di più, da quando abbiamo aperto.
Vedi tutti gli antipasti Primo
Pappardella ripiena all'anatra
15 €Servita con il suo fondo al timo limonato. Pasta tirata da noi, la mattina.
Vedi tutti i primi Secondo
Cartoccio all'isolana
22 €Pescato del giorno, cotto al cartoccio. Cambia con quello che arriva dal mercato.
Vedi tutti i secondi
Il nostro format
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forchette
I piatti migliori sono quelli che finiscono in mezzo al tavolo. Questa è la nostra idea di incontro con gli amici, a qualsiasi ora della giornata: si ordina insieme, si divide, si ricomincia.
01
Selezione di salumi artigianali e formaggi toscani
Il tagliere che mette d'accordo tutti.
02
Polpette di francesina
Con la sua salsa al pomodoro e salsa verde.
03
Prosciutto Toscano DOP
Servito con focaccia di nostra produzione e giardiniera.
04
Fish and chips
Baccalà e patate fritte.
05
Acciughe siciliane marinate
Burro agli agrumi e pane tostato.
06
Focacce al vapore
Puntarelle, stracciatella e acciughe · Burrata, crudo e cipolla caramellata · Arlecchino con verdure di stagione.
Chi siamo
Della stessa
Della stessa
epoca
Coèvo vuol dire della stessa epoca. È il nome che ci siamo scelti perché pensiamo che la cucina mediterranea non sia un pezzo da museo, ma qualcosa che appartiene a chi la mangia oggi.
Facciamo la pasta e il pane in casa. Teniamo una cantina di vini naturali e ti lasciamo scegliere la bottiglia dallo scaffale — se non sai quale, chiedi: è il nostro mestiere.
La cucina è aperta dalle 11.30 alle 23. Puoi venire per un piatto veloce a pranzo, per una cena con calma, o solo per l'ultimo bicchiere. Noi ci siamo.
I ragazzi
Nelle recensioni scrivono i loro nomi. Non capita spesso, e per noi vale più di qualsiasi foto di piatto.
M
Matteo
Sala e accoglienza
M
Mattia
Sala e vini
N
Nicola
Bar e miscelazione
Enoteca
La carta dei vini
La carta dei vini
è un muro
Da noi la lista dei vini non te la portiamo al tavolo: ti alzi, vai allo scaffale e prendi la bottiglia che ti convince. Leggi l'etichetta, la giri, la chiedi.
Lavoriamo con vini naturali e orange wine: macerazioni sulle bucce, lieviti indigeni, nessun filtro, affinamenti in acciaio. Selezioniamo con Il Farneto, Anima Fermentata, Happywine e Magazzino Vino & Vino. Se ti va, ti raccontiamo da dove arriva ogni bottiglia — se preferisci solo berla, va benissimo lo stesso.
Vini naturali
Orange wine
Gin & distillati
Cocktail
Vieni a scegliere la tua
Cosa succede da noi
Eventi
Oltre al servizio di tutti i giorni, ci sono appuntamenti che tornano. Le date le annunciamo su Instagram: i posti sono pochi, si prenota prima.
Con Vino & Vino · Happywine
Cene di degustazione
Quattro vini in abbinamento e menù completo, con chi quei vini li produce. Si mangia e si impara qualcosa.
Circa 40 € a personaEXIST x Coèvo
Vini in Sala
Serate con DJ set, line-up dentro e fuori, calici in piazza. La versione notturna del locale.
Date su Instagram
Dove siamo
Piazza della Sala 20,
Apri in Google Maps
Piazza della Sala 20,
Pistoia
Siamo nel cuore del centro storico, sotto i portici della piazza del mercato. Ecco come arrivarci senza girare a vuoto.
Orari
- Lunedì – Domenica11:30 – 23:00
- CucinaSempre aperta
Attenzione alla ZTL
Piazza della Sala è in zona a traffico limitato: non entrare in auto. I parcheggi più comodi sono Parcheggio Cellini e Parcheggio Pertini, entrambi a 5–7 minuti a piedi dal locale. Se hai bisogno di scaricare qualcuno davanti all'ingresso, chiamaci prima e ti diciamo come fare.
Il locale
Accessibile in sedia a rotelle · Cani ammessi · Tavoli all'esterno sotto gli ombrelloni · Sala privata per cene · Seggioloni · Wi-Fi gratuito · Carte accettate.
Cosa dicono
Parlano
Parlano
soprattutto di noi
Personale giovane ed empatico, gentile, scherzoso e professionale.
Recensione Google
Si sceglie la bottiglia direttamente dallo scaffale: un tocco davvero piacevole.
Recensione TripAdvisor
Un mix di tradizione e contemporaneità, invenzioni non troppo spinte.
Recensione TripAdvisor
Ci siamo sempre sentiti come a casa.
Recensione Google
Prenota
Tu porta solo
Tu porta solo
la voglia di stare
con chi ami
Al resto pensiamo noi. Scrivici qui sotto e ti confermiamo il tavolo, oppure chiamaci: è più veloce.
Chiama 0573 178 0982Piazza della Sala 20, 51100 Pistoia
Cucina aperta tutti i giorni, 11:30 – 23:00